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Laura, Wolfram, Bauhaus Universität, Bachelor, Bachelorthesis, Gewürzflakon, Geruchssinn

14 Aug Gewürzflakon

Der Geruchssinn spielt eine wesentliche Rolle bei der geschmacklichen Beurteilung von Speisen und Getränken. Lediglich fünf Geschmacksqualitäten nimmt der Mensch über die Zunge wahr: süss, sauer, salzig, bitter und umami (von japanisch: umai für fleischig). Alles andere, was wir zu schmecken meinen, riechen wir in...

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